Resep Soto Tegal

Resep Soto Tegal - Soto merupakan masakan yang sangat populer saat ini, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, semua menyukai masakan soto. Soto memiliki ciri khas yaitu kuahnya yang segar serta rasanya yang unik. Pada postingan kali ini saya akan memberikan 1 resep soto khas dari daerah tegal. Inilah resep soto tegal, semoga dapat menginspirasi anda dalam membuat soto dirumah.

Bahan :

• ½ kg daging sapi
• 1 btg serai dimemarkan
• 5 lbr daun salam

Bumbu Kuah dihaluskan :

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 sachet masako sapi

Bumbu sambel Tauco dihaluskan / diblender :

• 2 butir bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 20 buah cabai rawit direbus
• 2 butir kemiri
• 5 sdm tauco

Bahan pelengkap :

• Daun bawang secukupnya, dirajang
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Tauge diseduh dengan air panas
• Soun diseduh dg air panas
• Kecap manis

Cara membuat :

Topping :

1. Potong Kecil-kecil daging sapi, kemudian masak pada 1500 ml air.
2. Masukkan daun salam dan serai untuk menghilangkan bau amisnya.

Sambel : 

1. tumis bumbu sambel tauco sampai harum lalu tambahkan 50ml air 
2. Masak hingga mendidih sisihkan

Kuah : 

1. tumis bumbu halus masukkan daun salam, serai sampai harum.
2. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging.
3. Masak sampai mendidih

Penyajian :

1. Taruh dalam mangkuk soun, tauge, daun bawang.
2. Siram dengan kuah soto dan daging kemudian
3. Taburi dengan bawang goreng.
4. Sajikan dengan sambel tauco, kecap manis dan jeruk nipis.

Selamat mencoba resep soto tegal diatas.