Resep Kue Talam Kacang Merah

Resep Kue Talam Kacang Merah - Kue talam merupakan kue tradisional. Kue talam memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Kue talam biasanya memiliki bentuk yang berlapis-lapis, biasanya 2 lapis, namun juga ada yang meliliki lapisan lebih dari 2 lapis. Berikut ini resep talam kacang merah yang bisa anda praktikkan dirumah.

Bahan Lapisan I:

• 200 gram kacang merah,direbus hingga empuk
• 150 gram tepung beras
• 75 gr tepung kanji
• 180 gr gula pasir
• 400 ml santan sedang
•  ½ sdt garam
• Pewarna makanan merah

Bahan Lapisan II :

• 300 ml santan kental
• 40 gram tepung beras
• 30 gr tepung kanji
• ½ sdt garam

Cara Memasak:

1. Masukan kacang merah dan santan kedalam blender lalu blender hingga halus, masukkan kedalam wadah mangkuk atau baskom.
2. Tambahkan tepung beras, tepung kanji, gula, garam, dan pewarna merah. Aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan loyang empat persegi panjang, oles dengan sedikit minyak. Lalu masukkan adonan I ke dalam loyang tersebut. Lalu Kukus.
4. Sambil menunggu kukusan adonan I, siapkan adolan lapisan II.
5. Campur santan, tepung beras, garam, dan tepung kanji, aduk hingga tercampur rata.
6. Saat kukusan adonan I sudah setengah matang, tuangkan adonan lapisan II, kemudian kukus kembali.
7. Kukus hingga matang.
8. Saat sudah matang, angkat lalu diamkan hingga dingin, kemudian potong sesuai bentuk yang anda inginkan.

Bentuk dari kue talam kacang merah diatas tidaklah harus kotak atau segi tiga, anda juga bisa membuatnya menjadi bentuk-bentuk yang unik dengan cara memakai cetakan kue yang lain. Demikian resep kue talam kacang merah. Selamat mencobanya dirumah.