Resep Sayur Kacang Tahu

Resep Sayur Kacang Tahu - Kacang panjang adalah Sejenis sayuran yang sering digunakan dalam masakan. Kacang panjang biasanya hanya diolah dengan cara di kukus kemudian dijadikan lalapan saja, atau diolah dengan cara dimasak santan dengan sayuran yang lain. Namun kacang panjang juga bisa damasak dengan cara ditumis dengan campuran bahan lainnya, salah satunya dicampur dengan tahu maupun tempe. Berikut resep sayur kacang tahu, semoga dapat memberikan inspirasi kepada Anda tentang olahan yang berbahan dasar kacang panjang.

Bahan :

• 2 ikat kacang panjang potong 3 cm
• 8 buah tahu digoreng sebentar
• 1000 ml santan
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 1 btg serai dimemarkan
• 10 buah cabai rawir yang tua diiris halus

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 2 cm kunyit
• 1 sdt gula pasir atau 1 ½ sdt gula merah
• garam secukupnya (2 sdt garam)
• penyedap rasa ayam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum lalu tuangkan santan masak sampai mendidih.
2. Terakhir masukan kacang panjang dan tahu aduk lalu masak sampai semua bahan matang.
3. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

Terlihat enak dan lezat bukan! Selamat mencoba resep sayur kacang tempe diatas. Jangan lupa kunjungi blog ini lagi jika Anda membutuhkan referensi tentang olahan makanan.