Resep Sate Goreng

Resep Sate Goreng - Sate merupakan makanan daerah. Setiap daerah mempunyai ciri khasnya sendiri sendiri. Pada umumnya, sate ditusuk menggunakan tusukan sate dan dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang diatas bara api. Namun berbeda dengan sate goreng yang satu ini, sate yang satu ini tidak ditusuk menggunakan tusukan sate dan sate ini bukan dibakar atau panggang diatas bara api,melainkan digoreng dengan minyak. Dengan melihat resep sate goreng ini, semoga dapat menginspirasi anda dalam meengolah sate menjadi makanan yang unik dan lezat.

Bahan :

• ½ kg dada ayam ambil dagingnya dan potong dadu
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam

Bahan pelengkap :

• Lontong
• Kecap manis
• Kerupuk
• Sambal cabai rawit (kalo suka pedas)
• Bawang goreng

Saus Kacang :

Bumbu halus :

• 9 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 4 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• ½ dari terasi abc (1 sdt terasi matang)
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula merah

Bumbu lainnya :

• 200 g kacang tanah goreng, haluskan
• 700 ml santan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 2 btg serai dimemarkan
• 2 cm lengkuas dimemarkan

Cara membuat:

Saus kacang :

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum lalu masukan kacang halus ,santan , air asam jawa ,kecap manis dan sisa tulang ayam dan kulit ayam aduk rata masak hingga mendidih dan matang (berminyak), angkat.

Sate :

Campur ayam, kecap manis dan garam aduk rata dan diamkan sebentar.

Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak goreng aduk-aduk terus hingga ayam matang, angkat.
Taruh ayam dalam piring lalu siram dengan saus kacang beserta bahan pelengkap.

Selamat mencoba resep sate goreng diatas.