Resep Pepes Ati Ampela

Bahan :

• 10 pasang ati ampela iris kecil lalu rebus hingga empuk sisihkan
• 10 lembar daun salam
• 5 buah tomat potong kecil-kecil (bisa diganti pakai belimbing wuluh)
• Daun kemangi secukupnya
• 50 gram santan kental
• 1 butir telur dikocok lepas

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 1 batang serai ambil putihnya saja
• 1 ½ sdt garam
• 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)
• ½ sdt gula pasir

Cara Membuat :

• Campur ati ampela dengan bumbu halus aduk rata lalu bagi menjadi 10 bagian.
• Ambil selembar daun pisang taruh diatasnya selembar daun salam lalu bahan ati ampela lalu diatasnya lagi tomat dan daun kemangi, bentuk tum semat dengan lidi.
• Lakukan hingga bahan habis lalu kukus sampai matang selama kurang lebih 30 menit.

Selamat mencoba Resep Pepes Ati Ampela.