Resep Kue Mendut

Bahan Kulit :

• 120 gram tepung ketan
• ¼ sdt garam
• 110 cc santan cair hangat + pasta pandan secukupnya

Bahan Isi:

• 50 gram gula merah
• ½ sdt garam
• ¼ sdt vanili
• 50 gr kelapa parut yang muda
• 1 lembar daun pandan

Bahan Saus:

• 300 ml santan
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 30 gram tepung hunkwe

Cara Membuat:

Tahap 1

Isi: masak gula merah dengan 3 sdm air sampai cair lalu masukan kelapa parut, vanili, daun pandan, dan garam, aduk-aduk sampai adonan isi bisa dibentuk, dinginkan lalu bentuk bulat kecil.

Tahap 2

Kulit: campur tepung ketan ,garam sambil diuleni dengan santan hangat aduk-aduk sampai bisa dibentuk.

Tahap 3

Ambil adonan kulit 1 sdm lalu isi dengan adonan kelapa bulatkan masukan ke dalam air mendidih, setelah terapung angkat dan masukan pada air dingin yang telah matang. Sisihkan.

Tahap 4

Saus: campur santan, garam, gula pasir, dan tepung hunkwe aduk supaya tepung larut kemudian masak sampai meletup-letup. Sisihkan.

Tahap 5

Ambil 1 lembar plastik taruh 1 bulatan adonan lalu beri 2 sdm saus lipat seperti nagasari, siap untuk disajikan.

Selamat mencoba Resep Kue Mendut.