Resep Gulai Ramas

Bahan :

• 2 ekor ikan tongkol, diambil dagingnya, kemudian potong
• 1.750 ml santan encer
• 1 lembar daun kunyit, diikat
• 2 sdt garam
• 1 ½ sdt gula pasir
• 350 gram nangka muda, dipotong-potong
• 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 2 buah asam gelugur
• 250 ml santan kental

Bumbu halus :

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan tongkol dengan 1 sdt air asam. Diamkan 10 menit.
2. Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tambahkan nangka. Masak sampai empuk.
4. Masukkan ikan tongkol, kacang panjang dan asam gelugur. Masak sampai mendidih.
5. Tuang santan kental. Masak lagi sampai mendidih.
6. Angkat dan Sajikan

Selamat Mencoba Resep Gulai Ramas.