Resep Sayur Asem

Bahan :

• 1/2 kg nangka muda potong-potong
• 1 buah terong ungu potong serong
• 3 buah kacang panjang potong 5 cm
• 14 tangkai pucuk daun melinjo
• 3 buah jagung semi/putren
• 6 buah cabai merah potong 1 cm
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1 sdm asam jawa beri air panas ambil airnya saja
• 1 liter air

Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt vetsin
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm garam

Cara Membuat :

1. Rebus air masukan nangka, kacang panjang, jagung, daun melinjo, terong, cabai, daun salam, lengkuas dan bumbu halus masukan air asam jawa masak sampai mendidih dan matang.
2. Sayur asem siap untuk dihidangkan.

Note : Kalo tidak ada asam jawa bisa diganti belimbing wuluh dipotong 1/2cm campur dengan bahan sayuran lainnya, atau bisa juga diganti dg tomat/air jeruk nipis.

Selamat mencoba Resep Sayur Asem.